Navidad de Jengibre

Hola! ¿Como han estado? ¿Qué tal estuvo el día de Navidad? Tenía planeado subir esta entrada la semana pasada, sin embargo, no tuve tiempo debido a que estuve ocupada con las preparaciones para la misma.

Me encanta cocinar y ciertamente son muy buena haciendo galletas (sin intención de presumir).

Hacer galletas temáticas me resulta muy divertido.

Y nada dice fiestas decembrinas como las Galletas de Jengibre.

Son deliciosas y muy sencillas de hacer.

Disculpen la calidad de las fotografías lo que pasa es que cuando las tome era muy temprano, como las 7 de la mañana y aún no había luz suficiente.

Ingredientes para la masa:

• 2 cucharadas de jengibre en polvo
• 1 cucharada de canela
• 1 pizca de sal
• 4 cucharadas de miel maple
• 175 gramos de azúcar mascabado
• 1 huevo
• 350 gramos de harina de trigo
• 125 gramos de mantequilla

Paso 1

Mezclar el huevo y la miel maple.

Paso 2

Batir primero la mantequilla y poco a poco incorporar los demás ingredientes incluyendo el huevo y la miel.

La masa tendrá este aspecto.

Paso 3

Extender la masa en plástico autoadherible y refrigerar por lo menos 1 hora.

Paso 4

A partir de este paso ya no tome tantas fotografías porque tenia las manos llenas de masa.

Sacamos la masa del refrigerador y la extendemos con ayuda de un rodillo.

Si esta tan fría que se corta, le damos un poco de calor amasando nuevamente.

Con cortadores de galleta temáticos cortamos la masa.

Paso 5

Precalentamos el horno a 180 grados centigrados.

Y colocamos las galletas cortadas en las charolas para hornear.

Si no tienes papel encerado puedes utilizar papel aluminio para forrar las charolas o engrasarlas con mantequilla.

Yo prefiero forrarlas porque así cuando termino son mucho más sencillas de lavar.

Las dejamos de 15 a 20 minutos en el horno.

Paso 6

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

Cuando las saquemos del horno estarán blandas al enfriarse se endurecerán.

Para decorarlas debemos esperar a que estén frías.

Yo he utilizado mentas y royal icing para decorar.

¿Que les parecieron?

Son bastantes sencillas y un lindo detalle para regalar. 

Aunque si soy honesta las botitas de santa no son de jengibre sino de mantequilla, es que el día que las hornee hice galletas de varios tipos.

Espero que se animen a hacerlas y si en alguna parte mi redacción no fue lo suficientemente clara no duden en preguntarme.

Hasta el próximo martes.

♥ Bat Orchid ♥